ÇÁ¶û½º ¹Ì½¶·© ¼ÎÇÁµéÀÇ ¼±ÅÃ, Çѱ¹ÀÇ ¹ßÈ¿½ÄÇ°

Çѱ¹³ó¼ö»ê½ÄÇ°À¯Åë°ø»ç, Æĸ®¿¡¼­ ¡®Çѱ¹ ¹ßÈ¿½ÄÇ° ÄÁÆÛ·±½º¡¯ ¿­¾î

ÇãÀ±±âÀÚ hu1103@sudokwon.com
2021³â 12¿ù 08ÀÏ(¼ö) 19:39
[ÇãÀ±±âÀÚ] ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ(Àå°ü ±èÇö¼ö)¿Í Çѱ¹³ó¼ö»ê½ÄÇ°À¯Åë°ø»ç(»çÀå ±èÃáÁø)°¡ Áö³­ 6ÀÏ ÇÁ¶û½º Æĸ® À¯³×½ºÄÚº»ºÎ ·¹½ºÅä¶û¿¡¼­ °³ÃÖÇÑ ¡®Çѱ¹ ¹ßÈ¿½ÄÇ° ÄÁÆÛ·±½º(L¡¯art de la fermentation coréenne)¡¯°¡ ÇöÁöÀÇ Å« °ü½ÉÀ» ²ø¸ç ¸¶¹«¸®µÆ´Ù.

À̹ø Çà»ç´Â ÇÁ¶û½º ¸¶½ºÅͼÎÇÁ Çùȸ¿Í ¿¬°èÇÏ¿© À¯·´ ½ÄÇ°½ÃÀå¿¡¼­ ¹Ì½Ä Æ®·£µå¸¦ À̲ø¾î °¡´Â ¹Ì½¶·© ¼ÎÇÁµé¿¡°Ô Çѱ¹ÀÇ À¯¼­ ±íÀº ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» ¾Ë¸®±â À§ÇØ ¸¶·ÃÇß´Ù.

Çà»çÀå¿¡¼­´Â ±èÄ¡, Àå·ù¿Í ´õºÒ¾î ¹ßÈ¿È«»ï, ¹ßÈ¿ÇÑÂ÷ µî 50¿© °³ÀÇ Çѱ¹ ³ó½ÄÇ°À» Àü½ÃÇϸç, ´ëÇѹα¹ ÀüÅë½ÄÇ° ¸íÀÎ Á¦35È£ ±â¼øµµ ¸íÀÎÀÇ ÀüÅë Àå·ù¿Í ¹Ú±¤Èñ ´ëÇ¥ÀÇ ±èÄ¡¿Í Àå¾ÆÂ ¼Ò°³Çß´Ù. ƯÈ÷, ÀåÈï °í¾¾ Á¾°¡¿¡¼­ Á÷Á¢ °ø¼öÇØ ¿Â 370³â µÈ ÀüÅë ¾¾°£Àå ½Ã½Ä°ú ±èÄ¡ ´ã±×±â ½Ã¿¬ÀÌ À̾îÁ® Å« È£ÀÀÀ» ¹Þ¾Ò´Ù.

¸¶½ºÅͼÎÇÁ ÇùȸÀåÀÎ Å©¸®½ºÆ¼¾Ó Å×Æ®µÎ¿Í(Christian TETEDOIE)´Â ÀüÅë Àå¿¡ ±èÄ¡, ¿À¹ÌÀÚû µîÀ» Á¢¸ñÇÑ ¸Þ´ºµéÀ» ¼Ò°³Çϸç Á÷Á¢ ½Ã¿¬Çß´Ù. ±×´Â ¡°¸¹Àº ¹Ì½¶·© ¼ÎÇÁµéÀÌ ÀÚ½ÅÀÇ ¿ä¸®¸¦ ¾÷±×·¹À̵åÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿ì¼öÇÏ°í »õ·Î¿î ½ÄÀç·á¸¦ ã°í ÀÖÀ¸¸ç, Çѱ¹ÀÇ ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÌ ¼ÎÇÁµéÀÌ Ã£´Â ½ÄÀç·á ±âÁØ¿¡ ºÎÇÕÇÑ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.

À̹ø Çà»ç¿¡´Â Çùȸ ¼Ò¼Ó ¹× ÇÁ¶û½º À¯·Â ·¹½ºÅä¶û ¼ÎÇÁ 30¿© ¸íÀ» ºñ·ÔÇÏ¿©, °í±Þ ½ÄÀç·á Àü¹® ÀÎÅͳݸô(BienManger.com), ¿ä½Ä¾÷°è Àü¹®Áö 180¡Æ µî °í±Þ ½ÄÀÚÀç ¹ÙÀ̾î¿Í ±¹³»¿Ü ¾ð·Ð»ç°¡ ÇÔ²²ÇÏ¿© Çѱ¹ ¹ßÈ¿½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ ÇÁ¶û½º ÇöÁöÀÇ ¶ß°Å¿î °ü½ÉÀ» º¸¿©Áá´Ù.

Çà»ç¿¡ Âü¼®ÇÑ ¹ÙÀ̾îµéÀº Çѱ¹ÀÇ ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÌ °¡Áö´Â È¿´É°ú »õ·Î¿î ¸ÀÀÌ ÃæºÐÈ÷ ¸Å·ÂÀûÀ̶ó¸ç, Çѱ¹ ¹®È­ÀÇ Àα⿡ ÈûÀÔ¾î ½ÄÇ°µµ Áö¼ÓÀûÀÎ ¼ºÀå¼¼¸¦ ±â´ëÇÑ´Ù°í ÀÔÀ» ¸ð¾Ò´Ù.

ÇÏÁ¤¾Æ Æĸ®Áö»çÀåÀº ¡°À̹ø Çà»ç°¡ °Ç°­½Ä°ú Áö¼Ó°¡´É¼ºÀÌ È­µÎÀÎ À¯·´ ½ÄÇ°½ÃÀå¿¡ Çѱ¹ÀÇ ÀüÅë ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» ¾Ë¸®´Â ÁÁÀº ±âȸ¿´´Ù¡±¸ç, ¡°¾ÕÀ¸·Îµµ Çѱ¹ ³ó½ÄÇ°ÀÌ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ½ÄÀç·á·Î À¯·´½ÃÀå ³» ÀÚ¸® ÀâÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï °¡Ä¡¸¦ ³ôÀÌ´Â ¸¶ÄÉÆÃÀ» ÃßÁøÇÏ°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
ÇãÀ±±âÀÚ hu1103@sudokwon.com
°í¾ç/ÇãÀ± ±âÀÚÀÇ ´Ù¸¥ ±â»ç º¸±â
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ ¨Ï ¼öµµ±ÇÀϺ¸ (www.sudokwon.com) ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>
ÀÌ ±â»ç´Â ¼öµµ±ÇÀϺ¸ ȨÆäÀÌÁö(http://www.ndtnews.co.kr)¿¡¼­ ÇÁ¸°Æ® µÇ¾ú½À´Ï´Ù.

¹®ÀÇ ¸ÞÀÏ : jnnews365@naver.com