ÀÎõ½Ã, ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ ³¯ ¸Â¾Æ °Ç°ÇÑ ÀÎõ ´ÙÁü 14ÀÏ ¾Ö¶ã±¤Àå¼ Á¦23ȸ ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ ³¯ ±â³äÇà»ç °³ÃÖ ÀÎõ/Á¶Èñµ¿ ±âÀÚ 121dong@naver.com |
2024³â 05¿ù 15ÀÏ(¼ö) 11:25 |
|
½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ ³¯Àº ½ÄÇ°¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ ½Ã¹ÎÀÇ °ü½Éµµ¸¦ ³ôÀÌ°í ½ÄÇ° °ü·Ã Á¾»çÀÚµéÀÇ ¾ÈÀüÀǽÄÀ» Á¦°íÇÔÀ¸·Î½á ½ÄÇ°¾ÈÀü »ç°í¸¦ ¿¹¹æÇÏ°í ±¹¹Î º¸°ÇÀ» Çâ»ó½ÃÅ°±â À§ÇØ 2017³âºÎÅÍ ½ÄÇ°¾ÈÀü±âº»¹ý¿¡ ¹ýÁ¤±â³äÀÏ·Î Á¦Á¤µÆ´Ù.
À̳¯ ±â³ä½ÄÀº ¡®ÇÔ²²ÇÏ´Â ½ÄÇ° ¾ÈÀü, °Ç°ÇÑ ÀÎõ¡¯À» ÁÖÁ¦·Î ¡ã½ÄÇ° ¾ÈÀü À¯°øÀÚ Æ÷»ó(½ÃÀå»ó 10¸í, ½ÃÀÇȸÀÇÀå»ó 5¸í, ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüóÀå»ó 3¸í) ¡ã½ÄÇ°¾ÈÀü´ÙÁü °áÀǹ® ³¶µ¶ ¡ã½ÄÇ°¾ÈÀü ÆÛÆ÷¸Õ½º(¹Ú ÅͶ߸®±â) ¡ãÃàÇÏ°ø¿¬ µîÀÌ ÁøÇàµÆ´Ù.
ºÎ´ëÇà»ç·Î´Â ¡ã½ÄÇ°¾ÈÀü È«º¸¡¤Ã¼Çè°ü ¡ãÀÎõ ¿ì¼ö½ÄÇ° Ưº°ÆǸÅÀü ¡ã½ÄÇ°¾ÈÀü Çà¿îº¼ ÄûÁî ¡ãÀÎõ °ü±¤°ø»ç ¿¬°è ÀÎõeÁö ½ºÅÆÇÁ Åõ¾î µî ´Ùä·Î¿î Çà»ç°¡ ¸¶·ÃµÅ ¸¹Àº ½Ã¹ÎÀÌ Âü¿©ÇÏ°í Áñ±â¸ç, ½ÄÇ°¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀ» ³ôÀÌ´Â ÀÚ¸®°¡ µÆ´Ù.
Áö³ÇØ Àü±¹ ÃÖÃÊ·Î °³¼ÒÇÑ ÀÎõ½Ã½ÄÇ°»ê¾÷À°¼ºÁö¿ø¼¾ÅÍ¿¡¼´Â ´ëÇüÀ·³îÀÌ ÄûÁî À̺¥Æ®¿Í Çؽç(HACCP) ÀÎÁõ¸¶Å© ã±â À̺¥Æ®¸¦ ÁغñÇØ ½Ã¹ÎµéÀÇ °ü½ÉÀ» ²ø¸ç ½ÄÇ°¾ÈÀü±³À°Àº ¹°·Ð Àç¹Ì¿Í Áñ°Å¿òÀ» ´õÇß´Ù.
¿ÃÇØ Ã³À½À¸·Î Âü¿©ÇÑ Çѱ¹³ó¼ö»ê½ÄÇ°À¯Åë°ø»ç ÀÎõÁö¿ªº»ºÎ´Â Àúź¼Ò ½Ä»ýÈ° Ä·ÆäÀÎÀ» ÁøÇàÇß´Ù.
ƯÈ÷ ÀÎõÀÇ ´ëÇ¥ ½ÄÇ°Á¦Á¶¾÷ü·Î ¢ßcjÁ¦ÀÏÁ¦´ç, ¢ßµ¿¼½ÄÇ° ¿Ü 3°³¼Ò´Â ÀÚ»ç ¿ì¼ö½ÄÇ°À» È«º¸Çß°í, Áß¡¤¼Ò ½ÄÇ°Á¦Á¶¾÷ü 29°³¼Ò´Â 150¿© Ç°¸ñÀ» ½ÃÁߺ¸´Ù 10~30% ÇÒÀÎµÈ °¡°ÝÀ¸·Î ÆǸÅÇØ ½Ã¹ÎµéÀÇ Å« È£ÀÀÀ» ¹Þ¾Ò´Ù. üÇè È°µ¿°ú ÇÔ²² Á¦Ç°±¸ÀÔ ½Ã ¹ÞÀº ½ºÅÆÇÁ¸¦ ¸ðÀº ½Ã¹Îµé¿¡°Ô´Â ½ÄÇ°¾ÈÀü È«º¸¹°À» ¹èºÎÇß´Ù.
À¯Á¤º¹ ½ÃÀåÀº ¡°½ÄÇ°Àº ´Ü¼øÈ÷ ¸Ô°Å¸®°¡ ¾Æ´Ñ »ê¾÷ÀÌÀÚ ¹®ÈÀÌ¸ç ±¹°¡ °æÀï·ÂÀÌ´Ù. ¼¼°èÀûÀÎ °æÀï·ÂÀ» °®Ãß·Á¸é ¹«¾ùº¸´Ù ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÌ °¡Àå ±âº»¡±À̶ó°í °Á¶ÇÏ¸ç ¡°ÀÎõ½Ã½ÄÇ°»ê¾÷À°¼ºÁö¿ø¼¾ÅÍ¿Í ÇÔ²² ÀÎõÀÇ ½ÄÇ°»ê¾÷ÀÌ ´ëÇѹα¹À» ³Ñ¾î ¼¼°è·Î »¸¾î³ª°¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï ½ÄÇ°»ê¾÷ À°¼º ±â¹Ý ¸¶·ÃÀ» À§ÇØ ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí, ÀÎõ½Ã´Â ¿ÃÇØ ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ ³¯ ÀüÈÄ 2ÁÖ°£ÀÎ 5¿ù 7ÀϺÎÅÍ 21ÀϱîÁö¸¦ ½ÄÇ°¾ÈÀüÁÖ°£À¸·Î ÁöÁ¤ÇØ ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ ³¯(5¿ù 14ÀÏ), ½ÄÇ°ÀÎÁõ¸¶Å©, ½ÄÁßµ¶ ¿¹¹æ 6´ë ¼öÄ¢, ½ÄÇ° ¼Òºñ±âÇÑ, ºÎÁ¤¡¤ºÒ·®½ÄÇ° ½Å°í¼¾ÅÍ(1399)¸¦ È«º¸ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
|
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ ¨Ï ¼öµµ±ÇÀϺ¸ (www.sudokwon.com) ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>